Hè rồi, đi biển ăn hải sản – 8 chú ý để đạt thật nhiều lợi ích

TuyetKy.com – Sống vui khỏe: Hải sản có nhiều lợi ích quan trọng đối với sức khỏe con người. Dưới đây là một số lợi ích chính mà hải sản đem lại:

1. Cung cấp protein: Hải sản là một nguồn tuyệt vời của protein, là thành phần cần thiết để xây dựng và sửa chữa mô cơ, tạo ra enzym và hormone, và duy trì hệ thống miễn dịch mạnh mẽ.
2. Chất béo omega-3: Hải sản, như cá, tôm, sò, cung cấp axit béo omega-3, bao gồm EPA (axit eicosapentaenoic) và DHA (axit docosahexaenoic). Omega-3 có tác dụng bảo vệ tim mạch, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, giảm viêm, cải thiện chức năng não, hỗ trợ phát triển não bộ và thị lực ở trẻ em.
3. Vitamin và khoáng chất: Hải sản chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin D, vitamin B12, sắt, kẽm, magiê và iodine. Vitamin D giúp cải thiện sức khỏe xương, vitamin B12 cần thiết cho chức năng thần kinh, sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu, kẽm và magiê tham gia vào nhiều quá trình sinh tổng hợp và chức năng cơ bản trong cơ thể, iodine cần thiết cho sự phát triển và chức năng của tuyến giáp.
4. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Các chất dinh dưỡng có trong hải sản, bao gồm omega-3, có tác dụng làm giảm huyết áp, giảm triglyceride và cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
5. Hỗ trợ sức khỏe não: Omega-3 trong hải sản được liên kết với sự phát triển và chức năng não bộ. Nó có thể giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường tư duy, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và giảm triệu chứng trầm cảm.
6. Hỗ trợ sức khỏe mắt: DHA, một axit béo omega-3 có trong hải sản, có vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì sự khỏe mạnh của võng mạc mắt. Việc tiêu thụ đủ DHA từ hải sản có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mắt như mắt khô, mất thị lực và mắt đục liên quan đến tuổi tác.
7. Hỗ trợ sức khỏe tăng trưởng: Hải sản là một nguồn dinh dưỡng quan trọng trong việc phát triển và tăng trưởng của trẻ em. Protein, omega-3 và các vitamin và khoáng chất có trong hải sản đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của hệ thần kinh, xương, cơ bắp và hệ miễn dịch.

Nhớ rằng việc ăn hải sản nên kết hợp với một chế độ ăn cân đối và lối sống lành mạnh để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.

Khi ăn hải sản trong mùa hè, có một số điểm quan trọng mà bạn cần chú ý để đảm bảo an toàn thực phẩm và tránh các vấn đề sức khỏe. Dưới đây là một số điểm quan trọng khi ăn hải sản:

1. Nguồn gốc và chất lượng: Chọn mua hải sản từ các nguồn tin cậy và đảm bảo chúng được bán trong các cửa hàng hoặc chợ có uy tín. Hải sản tươi sống, tươi đông hoặc được chế biến cần phải đáng tin cậy và đảm bảo chất lượng.
2. An toàn thực phẩm: Đảm bảo rằng hải sản được bảo quản và vận chuyển đúng cách để tránh nhiễm khuẩn hoặc ô nhiễm. Hải sản tươi sống nên được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp và sử dụng trong thời gian ngắn sau khi mua.
3. Kiểm tra tình trạng hải sản: Trước khi mua và tiêu thụ hải sản, kiểm tra tình trạng của nó. Hải sản tươi sống nên có mùi tươi mát và không bị nhờn. Nếu có mùi khó chịu, màu sắc không bình thường hoặc biểu hiện bất thường khác, nên tránh ăn.
4. Vệ sinh khi chế biến: Khi chế biến hải sản, hãy đảm bảo vệ sinh cá nhân tốt, rửa tay kỹ trước và sau khi tiếp xúc với hải sản. Sử dụng công cụ và bề mặt sạch để tránh ô nhiễm chéo.
5. Nhiệt độ nấu chín: Đảm bảo hải sản được nấu chín đầy đủ để tiêu diệt vi khuẩn và đảm bảo an toàn thực phẩm. Sử dụng nhiệt độ nấu chín an toàn cho từng loại hải sản.
6. Bảo quản thức ăn: Nếu bạn không tiêu thụ hết hải sản, hãy bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong thời gian ngắn. Tránh để hải sản không đông lạnh trong thời gian dài hoặc tiếp xúc với nhiệt độ môi trường quá lâu.
7. Tránh hải sản sống: Tránh ăn hải sản sống hoặc chưa chế biến hoàn toàn, như hàu sống, sò điệp sống, tôm sống… để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc nhiễm ký sinh trùng.
8. Theo dõi các cảnh báo: Theo dõi các cảnh báo về ô nhiễm hải sản hoặc ngộ độc hải sản do các cơ quan chức năng cung cấp. Nếu có cảnh báo, hãy tránh tiêu thụ hải sản từ khu vực bị ảnh hưởng.

Bằng cách tuân thủ các điểm trên, bạn có thể đảm bảo an toàn khi ăn hải sản trong mùa hè và hưởng thụ những món ăn ngon và bổ dưỡng.

Một số lưu ý, đặc biệt với trẻ nhỏ (1,2):

1. Dị ứng và quản lý chất gây dị ứng: Trẻ nhỏ có thể mắc phải dị ứng với hải sản, vì vậy cần quan sát kỹ các dấu hiệu dị ứng sau khi trẻ ăn hải sản. Nếu trẻ có các triệu chứng như ngứa, phát ban, khó thở hoặc buồn nôn sau khi ăn hải sản, cần ngừng sử dụng ngay lập tức và tham khảo ý kiến bác sĩ.
2. Đồng vị thủy ngân: Một số loại hải sản có thể chứa đồng vị thủy ngân, như cá ngừ, cá mackerel và cá hổ. Đồng vị thủy ngân có thể gây hại cho hệ thần kinh trung ương của trẻ nhỏ. Vì vậy, nên hạn chế tiêu thụ các loại cá có hàm lượng đồng vị thủy ngân cao hoặc tuân thủ hướng dẫn của tổ chức y tế trong việc sử dụng các loại hải sản này.
3. Bệnh gút là biến chứng của axit uric cao, nếu biết axit uric không kiểm soát được thì phải điều trị và điều chỉnh kịp thời. Dưới đây là lí do ăn hải sản và uống bia gây tăng axit uric.

TuyetKy.com chúc bạn du lịch thư thái, và luôn sống vui khỏe!

Cảm ơn bạn đã ghé thăm TuyetKy.com nếu bạn thấy hữu ích vui lòng chia sẻ tới mọi người!

Phong Ảnh – TuyệtKỹ.com

Chè, món quà từ Thượng đế – TuyetKy.com

Tận hưởng #tiếng_ồn_trắng Tiếng ồn trắng, và tác dụng tuyệt vời với con người – TuyetKy.com