TuyetKy.com – Sống vui khỏe: Cây lá lốt (Piper sarmentosum) là một loại cây thân thảo có lá hình trái xoan và có nguồn gốc từ khu vực Đông Nam Á. Cây này được trồng phổ biến ở Việt Nam, Thái Lan, Malaysia, và một số quốc gia khác trong khu vực này.
Cây lá lốt thường được trồng như một cây rau gia vị và có mùi thơm đặc trưng. Các lá của cây này thường được sử dụng để cuốn thịt và các loại gia vị khác ở khu vực Đông Nam Á.
Lá lốt cũng được cho là có nhiều lợi ích sức khỏe và có thể có các tác dụng chống viêm, kháng khuẩn và kháng vi khuẩn. Ngoài ra, nó cũng được sử dụng trong nhiều phương pháp dân gian và truyền thống để chữa các vấn đề về tiêu hóa và hô hấp.
Dưới đây là một số thông tin chi tiết hơn về tác dụng của cây lá lốt:
- Dùng làm gia vị ẩm thực: Lá lốt được sử dụng phổ biến như một loại gia vị trong ẩm thực Đông Nam Á. Nhất là ở Việt Nam, Thái Lan, Lào, Campuchia, và Malaysia. Lá lốt thường được sử dụng để cuốn thịt và các loại gia vị khác vào bên trong, sau đó nướng hoặc chiên để tạo ra món ăn gọi là “lá lốt cuốn thịt” hoặc “lá lốt thịt nướng”. Món ăn này có mùi thơm đặc trưng và hương vị độc đáo. Món ăn này được ưa chuộng và phổ biến trong các bữa tiệc, nhà hàng, và gặp gỡ bạn bè gia đình ở khu vực Đông Nam Á.
- Có tác dụng chống viêm: Cây lá lốt chứa các hợp chất có tác dụng chống viêm, như làm giảm sưng và đau trong một số bệnh lý viêm nhiễm. Điều này có thể giúp giảm triệu chứng các vấn đề sức khỏe như viêm họng, viêm nhiễm đường tiết niệu và viêm khớp.
- Có tác dụng kháng khuẩn và kháng vi khuẩn: Nghiên cứu đã chỉ ra rằng cây lá lốt chứa các hợp chất có khả năng chống lại vi khuẩn và vi khuẩn. Điều này có thể giúp ngăn ngừa và hỗ trợ trong việc điều trị các bệnh truyền nhiễm.
- Có tác dụng tốt cho tiêu hóa: Cây lá lốt cũng có khả năng giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Lá lốt được cho là có thể giúp giảm các triệu chứng của khó tiêu, ợ chua và đầy bụng. Ngoài ra, lá lốt cũng có thể giúp tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng.
- Có tính chất chống oxy hóa: Lá lốt chứa các chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại do các gốc tự do, đồng thời giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch và ung thư.
- Có tác dụng giảm ngứa và chống dị ứng: Lá lốt cũng có khả năng giúp giảm ngứa và mẩn đỏ khi tiếp xúc với da. Điều này có lợi cho những người bị dị ứng da hoặc vấn đề về da như viêm da cơ địa.
Tuy cây lá lốt có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng như đã đề cập ở trên, bạn nên sử dụng nó với mức độ hợp lý và không dùng quá liều. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào hoặc đang sử dụng lá lốt như một phương pháp điều trị, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế hoặc bác sĩ.
Món gà bọc lá lốt hấp muối. Đây là một món ăn ngon và truyền thống trong ẩm thực Việt Nam.
Cách thực hiện món gà bọc lá lốt hấp muối thường bao gồm các bước sau:
Nguyên liệu:
- Gà: Thường sử dụng thịt gà ở ngực hoặc đùi, đã làm sạch và cắt thành miếng mỏng.
- Lá lốt: Lựa chọn các lá lốt tươi và sạch.
- Muối: Dùng muối ăn thông thường hoặc muối hấp.
Cách làm:
- Trước tiên, bạn nên ngâm lá lốt trong nước ấm để làm cho lá mềm hơn và dễ dàng cuốn gói sau này.
- Tiếp theo, bạn sẽ cuốn thịt gà vào bên trong lá lốt. Đặt miếng thịt gà lên lá lốt và gói kín bằng cách cuốn thành hình dạng tròn hoặc hình oval. Chắc chắn rằng gà được bọc chặt bên trong lá.
- Sau khi đã cuốn gói thịt gà bằng lá lốt, bạn sẽ tiếp tục bước hấp muối. Bạn có thể dùng nồi hấp hoặc hấp trong nồi cơm điện. Trước khi đặt gà bọc lá lốt vào nồi hấp, bạn nên trải một lớp muối dày đều ra đáy nồi. Đặt gà lên trên lớp muối và tiếp tục rải thêm một lớp muối phủ lên bề mặt gà.
- Đậy nắp nồi hấp kín và hấp trong khoảng 20-30 phút (tuỳ vào độ dày của thịt gà). Nước trong lá lốt và hơi nước từ muối sẽ giúp hấp gà thơm ngon và giữ cho thịt mềm, không bị khô.
- Sau khi hấp xong, bạn có thể tẩm một số gia vị bổ sung nếu muốn như tiêu, hành, tỏi, ớt… để làm tăng hương vị cho món ăn.
Món gà bọc lá lốt hấp muối thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt pha lê hoặc các loại nước sốt khác để thưởng thức. Nó là một món ăn ngon, độc đáo và hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam.
TuyetKy.com chúc bạn luôn sống vui khỏe!
Cảm ơn bạn đã ghé thăm TuyetKy.com, nếu bạn thấy hữu ích vui lòng chia sẻ tới mọi người.
Phản hồi gần đây